1912年范先庚在哈尔滨傅家店（现哈尔滨市道外区）裤裆街（原天一街、因为太古街打通**改造，天一街已经取消）东头的马路边，搭建了一个泥棚子，现包现卖三鲜水饺，其所卖的水饺因为货真价实、味道鲜美，得到顾客的赞赏和认可，都亲切地称其“老范头”。随着**度的提升，众多主顾经常捧场，因此获利颇丰，生活得以改善，逐渐有了一些积蓄。1914年范先庚拿出自己的积蓄，在裤裆街北头水塔西侧，翻盖了一个二层小灰楼（原天一街66号），开办了“范记*一处”，一楼营业，二楼居住，与“天丰山海杂货店”隔道相望。“范记*一处”从此就在商旅云集、市面繁荣的街市中开始了经营。桃花巷里裤裆亍、吃盘范记三鲜饺、二两白干熏酱莱、筷子银瓷碟、坐上龙蹲身**、天天满座客盈门。范先庚管理饭店的妙诀是“浪费少，质量高，人员少，**”。u浪费少，质量高：范记*一处营业室设有6张餐桌，24个座席。当时店堂虽不大，但陈设、餐具却很讲究：餐桌磁砖铺面，座位是瓷制的“龙..

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